文字版食譜｜https://goo.gl/DDSw1P
關於哪些工具必需？烤箱為何需要預熱？麵粉奶油或雞蛋在甜點製作中扮演的角色？是否可以用其他材料替代等等，接觸烘焙不久的朋友總是有很多疑問，雖然網路搜尋也能找到一些答案，如果有彙整這類Q&A的書籍在手邊，查找翻閱上的確會輕鬆許多～
《成功 v.s.失敗-蛋糕聖經製作書》就是這樣一本書，它也是這系列第三本，暨《完美麵包》、《甜點聖經》之後，另一本主要針對戚風、海綿、起司、慕斯、磅蛋糕來編寫的工具書＋基礎食譜分享書。
雖然已經買過不少這類書籍，但工具書總是不嫌多的，哈～
感謝和平國際文化出版社的邀約，並同意公開食譜，在這令人昏昏欲睡的夏秋交接季節，我挑選自己比較熟悉的磅蛋糕來試做（大熱天，製作跟開烤箱的時間還是越短越好呀...），不同的是這份食譜以部分杏仁粉取代麵粉，且加入咖啡做調味，需要提振精神的下午，來這樣一份咖啡磅蛋糕剛剛好！
＊如果家裡剛好有核桃，我大力推薦加些核桃進去畫龍點睛，增加蛋糕的口感層次喔！(食譜外的堅果控個人祕技）（哈哈）
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成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書
【全圖解對照】OK與NG，從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾，失敗盲點大突破！
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